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Vegan / Bio

Bouchées glacées chocolatées crues

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28 juillet 2017

Cette recette toute simple proposée par le site Goodful, revue et corrigée avec les ingrédients de MarketVeg (ou avec ce dont vous disposez) comblera votre gourmandise !

Voici la vidéo telle quelle est présentée par le site en question :

Et maintenant les ingrédients nécessaires :

  • 3 bananes congelées
  • Vanille (extrait liquide, poudre, huile essentielle… à votre choix)
  • 1/4 de tasse de lait de coco entier
  • 2 tasses de chocolat noir (préférez la pâte de cacao, bio et crue, sinon en tablette d’excellente qualité)
  • 1/4 de tasse d’huile de coco
  • 3/4 de tasse de croustazines (graines de sarrasin trempées, germées et déshydratées) pour le croustillant.

Préparation

  1. Mixez les bananes congelées en tronçons dans un mixeur à lame en « S » avec la vanille et le lait de coco, jusqu’à consistance crémeuse.
  2. Versez le mélange dans un plat « habillé » d’une feuille de papier cuisson ou d’un film alimentaire (pour faciliter le démoulage) et mettez au congélateur pour un minimum de deux heures. Il faut que le mélange soit très ferme pour ne pas fondre trop vite durant le reste de l’opération !
  3. Quand vous sortirez le plat, coupez la glace en petits cubes (entre 2 à 5 cm de côté, à votre convenance) ; éventuellement remettez au congélateur pendant que vous préparez l’enrobage au chocolat. Ce qui facilitera le travail.
  4. Faites fondre le chocolat au bain-marie avec l’huile de coco. Laissez tiédir. Ensuite ajoutez-y les croustazines.
  5. Trempez rapidement les cubes de glace à la banane dans l’enrobage. Posez-les sur un plat couvert d’un papier cuisson ou d’une feuille type Teflex (feuille pour déshydrateur) et remettez au congélateur le temps que le tout soit bien durci.
  6. Conservez ces bouchées dans un sachet ou une boîte au congélateur… et les sortir au gré de vos envies !

NOTE : Vous pouvez aussi ajouter aux bananes un autre fruit de votre choix (myrtilles, fraises, framboises….)

Ces petites bouchées pourraient très bien accompagner et agrémenter une salade de fruits, une compote, une crème…

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