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Vegan / Bio

Cookies crus glacés à la carotte et aux épices douces

J’adore vraiment ces cookies crus !

J’avoue que j’ai toujours été une grande fan du gâteau à la carotte. Ceci explique peut-être cela. Il y a quelques années, quand je l’ai découvert, c’était sa version classique avec œufs, farine avec gluten et tout et tout. Depuis, c’est de sa version vegan que je suis dingue, et c’est encore mieux si elle est sans gluten. Une des premières choses que j’ai voulu retrouver en cru, c’était ce fameux gâteau. D’abord parce que j’aime son goût tout simplement et aussi parce que je me disais que toute cette pulpe qui restait de ces jus de carotte, pouvait bien servir à autre chose que des crackers et des pâtés.

Nous vous avons déjà proposé un succulent cheesecake cru aux carottes et à l’ananas, dans notre livre « Recettes en fête » disponible ici. Cette recette avait été adaptée à mon goût à partir d’une recette du grand chef cru Chad Sarno qui a officié au HHI et qui a créé sa chaine de restaurants crus ainsi que sa marque de produits crus déshydratés que l’on trouve en Angleterre. Franchement, si vous aimez l’association des légumes dans les desserts, il faut l’essayer !

Cette recette de cookies est plus simple à réaliser, demande moins d’ingrédients et de temps que le cheesecake mais satisfera tout à fait vos envies de gourmandises avec le plaisir de savoir que, d’une vous recyclez au lieu de gaspiller et que, de deux, ils sont assez peu riches en sucre et sont très bons pour votre santé.

Ces cookies font partie du menu n° 2 que j’ai élaboré pour vous cette semaine afin de vous permettre d’adopter une journée 100% crue sans vous poser trop de questions et sans faire de recherches. De plus, cette recette vient en complément des recettes proposées pour le petit-déjeuner dans Journée 100% crue-Menu n°2  (dans lequel vous trouvez 3 options de petit-déjeuner pour tous les goûts, les appétits et/ou les progressions sur le chemin vers une alimentation plus crue) afin de ne rien perdre !

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